我国古籍《礼记》记载，西周时期就已呈现牛炙的做法。而法国具有着巨大的畜牧业，是现在欧洲具有牛数量最多的国家，这一食材被赋予了无尽的幻想与或许！时至今日，牛肉早已稳稳占有了中法两国美食殿堂的重要座位。8月24日19:30，重视《巅峰食刻中法厨王竞技》第六期“田园村歌”！ 看中法新锐厨王是怎么用他们的双手与才智，将牛肉这一陈旧而又常新的食材面向美食新高度！敬请确定央视财经频道（CCTV-2)、央视频、央视网、央视财经新媒体矩阵！
在《巅峰食刻中法厨王竞技》中，我国新锐厨王郭科和法国新锐厨王富兰克林，联手打造交融菜“红焖牛肉配马铃薯烟熏慕斯”。郭科将红焖牛肉用中式传统的梅干菜进行炖煮，而富兰克林则运用烟熏机熏制马铃薯，巅峰食刻厨房化身马铃薯实验室，熏制后的马铃薯被做成绵软奶香的慕斯，调配中式梅干菜味牛肉口感丰厚极了！